Rigtigmad - velsmagende livsstil Blog

Thaisuppe med kokosmælk featured

Tom Kha – Thaisuppe

Dette er vores foretrukne suppe herhjemme Tom Kha er simpelthen den lækreste thaisuppe, og kan spises både som forret hvis man vil det, vi snupper den nu gerne som hovedmåltid, også enten med kylling, eller som i denne opskrift, store...

Hjemmelavet Capicola – Del 2

Så gik der 10 dage i køleskabet i rubben, og nu er næste step klar til at capicola skal videre i processen. Så det første jeg gjorde, var at pakke den ud ( for så at konstatere at jeg havde...

Hjemmelavet Capicola – Del 1

Er gået i gang med at lege lidt med at lave mit eget tørret kød. Det første forsøg er en lækker specialitet fra Italien, der hedder capicola, eller coppa, den kommer ud af en nakkefillet, fra en glad gris. Den...

Gulerodspure

Gulerodspure Jeg ELSKER gulerodspureIntet løfter en ret mere, end en lækker glat og lind gulerodspure.Faktisk laver jeg tit en pure, istedetfor en sauce. Denne puré blev sindsygt lind, silkeblød på tungen, og jeg jublede hvergang jeg fik fat i noget...

Bagt Avocado

Bagt Avocado Bagt Avocado er simpelt så nemt, at det gør helt ondt. Avocado bagt i ovnen i 15 min med et æg i midten, krydret med salt og peber, og lidt cayennepeber Nok den nemmeste, men også den mest...

Confit de canard – sousvide

Dette er simpelthen den lækreste ret med and jeg kan lave, den er nem ( når den er lavet ) og kan holde sig i op til 3 mdr. på køl, hvis man håndtere den korrekt efter tilberedning. Jeg har...

Osso Buco opskrift

Så er opskriften oppe til den lækre Osso Buco, jeg serverede den med sellerimos og gremolate [gmc_recipe 690]